Embora eu não tenha criado um SaaS, minha percepção sobre esse mercado é que a maioria das dores que os usuários enfrentam pode ser resolvida com automações. Essas automações servem para obter informações ou preparar dados para uma ação específica. Esse é o primeiro desafio.
O segundo grande desafio é o financeiro. Acredito que qualquer SaaS sério precise de visibilidade, o que exige investimento. Isso inclui custos de design, para quem não tem habilidades gráficas, e de marketing, para quem não possui um cliente já à espera. Essas são as principais barreiras de entrada.
Por outro lado, o que vejo com frequência são pessoas, especialmente no Tabnews, alegando que seus SaaS são lucrativos, embora o mercado em geral nunca tenha ouvido falar deles. Muitas vezes, isso parece ser uma estratégia para se promover e vender cursos. É claro que existem exceções.