Nem a favor, nem contra, é tipo ser contra um tipo de ferramenta como uma chave Philips, não faz sentido, posso não gostar e usar uma chave de fenda compatível no lugar mas ser contra não faz sentido... porém não ser contra low-code ou no-code não significa não ser contra uma ideia torta que muitos tem:

O Low-code é uma solução rápida para validação de fluxo de trabalho principalmente em empresas que se aplicar muitas atividades manuais

Não, não é uma solução rápida e dependendo do cenário pode ser uma solução muito mais lenta, o que Low Code faz é cortar tempo de aprendizado, um dos motivos para empresas sérias usarem Low Code é porque você tem um conjunto muito limitado do que se pode fazer, mas atingir a mesma qualidade técnica de um sistema feito usando Low/No Code com código geralmente leva o mesmo ou até menos tempo, o problema é marketing vazio como "80% mais rápido que soluções com código" geralmente incluindo até tempo de faculdade na conta

Você acha válido colocar esforço para trabalhar com ferramentas low-code, ou já era!!!!

Não acho válido, nem já era, a menos que a vaga peça especialização aprender ferramentas low code/no code é se limitar, elas são muito heterogêneas entre si, aprenda a programar e vai conseguir tirar leite de areia seca dessas ferramentas, enquanto focar nessas ferramentas não te faz avançar nem nelas mesmas

A IA vai atropelar tudo isso desenvolvendo pequenas soluções?

Não, não vai, não dá pra ver isso num futuro de algumas décadas, as empresas por trás das LLMs focaram em treinar para produzir coisas visualmente impactantes, um simples questionário de rastreio de hábitos como "beber água" são gerados com visuais surreais, porém os resultados não são tecnicamente muito melhores que o GPT 3