Já que está reavaliando o fluxo de trabalho em um nível fundamental, considere o Fossil SCM.
É uma alternativa não só ao GitHub, mas ao próprio ecossistema Git. Enquanto a pilha Git + serviço web (GitHub, CodeBerg) exige dezenas de serviços, o Fossil é um único binário.
Ele integra controle de versão, wiki, bug tracker e documentação em um único arquivo de banco de dados SQLite.
É uma abordagem radicalmente mais simples e robusta, que devolve o controle total ao desenvolvedor.
Você usa esse Fossil SCM? parece interessante, li sobre Pijul que seria mais inovador...
Tinha perdido a mensagem, uso bastante!
O que gosto do fossil é o banco de dados SQL! Ver todos os commits de determinado autor em um arquivo especifico por exemplo é apenas uma query!! O fossil também usa uma merkle tree (mesmo estrutura de dados do git).
Não conheço o Pijul, parece ser outra esteutura, mas recomendo que as pessoas sempre busquem alternativas ao Git, pois tem outros SCM melhores por ai...