@gersonagc, faço praticamente igual. Fiz um app flutter que captura a notificação e coloca o lançamento numa planilha google sheet, usando o App Script como backend.

Sou bem heavy user de app de finanças há mais de uma década, e nada funciona pra mim. Já tentei generalizar o app, mas desanimei, muita coisa de gap. Tentei usar o Pierre, que usa o pluggy por trás, e algumas vezes bugava muito, não trazia os dados, trazia com um recorte errado dos dados.

A captura da notificação é que está bem próxima do zero gap. Os gaps são de fechamento de fatura e parcelamento basicamente. É um app que fiz para casais que compartilham despesas. Com o tempo, o próprio app vai categorizando automaticamente os lançamentos.