Engenheiro é quem fez engenharia. Vários semestres de cálculo e física, tem CREA. É um especialista. Acho que a sua analogia está indo na direção errada.

Tome também "ciência da computação" e "desenvolvimento de sistemas", cada vez menos exato, cada vez menos sistematizado. Ciência tem um significado de experimento e descoberta. Desenvolvimento quase encosta em terapeuta.

Nesse sentido é cada vez menos engenharia e cada vez mais antropológico.