Post muito lúcido e interessante.

Colocaria aí como um item, caso o SAAS tenha essa necessidade, consultoria jurídica. Passei 6 meses desenvolvendo um SAAS sem consultar um advogado e quando descobri que precisaria, tomei um banho de água fria ao passar pela consultoria jurídica. Descobri que para utilizar meu SAAS cada cliente necessitaria fazer um cadastro no governo, pagando algumas taxas, o que inviabilizaria a ideia do SAAS.

Apenas mais algum conhecimento para o processo.