Eu nunca curti React, acho vue mais tranquilo, mas eu sou back-end, nao sei se tenho lugar de fala aqui, uso vue nos meus projetos, temos uma plataforma gigante com vue que na minha opiniao se fosse em react seria insalubre dar manutenção.
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Vue tendo opinião mais forte sobre como organizar o código ajuda muito em times. O problema do React não é técnico, é cultural: como ele não impõe nada, cada projeto vira uma arquitetura diferente. Dois projetos React podem ser completamente irreconhecíveis um para o outro. Dois projetos Vue tendem a se parecer mais.
Para back-end que precisa de um frontend funcional, Vue faz mais sentido. A curva é menor e o framework toma as decisões que você não quer tomar. Você tem preferência por Vue com Nuxt ou prefere Vue standalone?