Passei por essa dificuldade, quebrei muito a cabeça até chegar em algo que acho que agrega. O TCC serve para isso mesmo.

O que seu professor disse é verdade, escolha algo que lhe interessa porque se você não gostar do tema não vai fazer um bom trabalho e vai se desgastar muito mais. Eu acabei por escolher algo difícil e novo para mim, mas no processo aprendi muita coisa e fiz um artigo que me orgulhei e tive a chance de publicar em um congresso bem conceituado na área.

Acho que a melhor coisa para descobrir o tema é ler outros artigos, pesquise no scholar, openalex e outras ferramentas, por artigos de tema parecido, veja no banco da sua universidade, converse com professores, desse jeito você cria bagagem e já encontra possíveis referências.

E se você tem interesse em seguir na área acadêmica, fazer mestrado ou dar aula, vale uma atenção dobrada para desenvolver um TCC bem legal e também guardar aquelas ideias reservas para possíveis novos artigos.

Sou contra essa ideia de fazer o simples só para passar, se você quer aprender e se desenvolver, tem que se dedicar e quebrar a cabeça, faz parte do processo de aprender. Mesmo que não tenha interesse em pós, um bom TCC pode ser um bom projeto no seu currículo e vai manter as portas abertas para mais opções.