Existem diversos tutoriais no YouTube que mostram como fazer isso. O pessoal da Rocketseat tem um ótimo vídeo/tutorial que explica isso passo a passo.
Se quiser exemplos ou ajuda prática, me chama no LinkedIn que eu te auxilio.
Respondendo a "Algum tutorial para o uso de React com Electron..." dentro da publicação Como resolvi o atendimento da hamburgueria do meu amigo com um app: PygZap
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