Cara, mto legal sua trajetória. É realmente difícil o caminho q vc vem seguindo, msm assim vc vem batalhando. São poucas pessoas q tem sua atitude.

Vou tentar de alguma forma ajudar, pois vc está além do q consigo normalmente ajudar as pessoas, ahahahah. Vc já está naquele nível q parece q só falta sorte msm.

Primeiro q gostei bte de seu portfólio, pelo menos na apresentação, documentação e tals. Tem até blog e o github está bem chamativo. Só não consigo dar mta opinião sobre o nível técnico, pois não sou do backend.

O que fez diferença nas suas entrevistas?

• não sei como vc se comporta nas entrevistas, mas eu percebi q o jeito de falar importa, então evite usar gírias (não q seja proibido, é q nem todos sabem o q significa o q vc quer falar). tbm seja sincero e confiante, acho q a confiança é o mais difícil pra qm ainda está no início da carreira, até pra qm já está a longo prazo tem calafrios em entrevistas, kkkk.

Vale mais ter muitos projetos pequenos ou poucos projetos completos?

• esse é difícil dizer. Eu por mim focaria nos projetos pequenos, pois ao meu ver, qnto mais vc faz, mais vc aprende. Só q não dá pra colocar isso no portfólio, porém deixaria isso em um repository no github pra mostrar tudo q estudei (talvez até colocar em um dos itens como "projetos de estudos", algo assim).
• ai para portfólio deixaria os projetos completos, q seja apenas 1 ou no máximo 2, mas q sejam algo bom. Nada de landing page basicona e tals. Tente criar algo diferente e principalmente chamativo. O intuito é atrair a atenção dos recrutadores.
• outra coisa q vc tbm pode ver é o leetcode ou beecrowd, coisas parecidas. São exercícios de níveis variados q vc escolhe uma linguagem de programação e programa os exercícios. qndo falei com meu primo qndo ele estava buscando por trampo pra senior esse ano, ele disse q algumas empresas passavam desafios desse estilo e ele até perdeu 2 pq não tinha experiência com esse tipo de exercício (obs: ele é bom, mas não significa q ele consiga fazer certas coisas, pois tudo depende se a pessoa já fez algo parecido para ter alguma capacidade de reação, por isso sou fã do q disse antes, qnto mais fazer, melhor. e fazer pra aprender, não fazer por fazer).

LinkedIn, GitHub, networking - qual pesou mais?

• não dá pra dizer, pois cada empresa usa de um jeito. o ideal é ter tudo organizado e de facil "copy/paste" com pontos personalizados. Eu nao lembro exatamente onde consegui, mas foi em um desses sites de vagas, e não no linkedin. Mas pra entrevista, a maioria foi pelo linkedin (com o famoso não ou ghost como resposta, ahahah)
• uma coisa q vc pode fazer é descobrir por grupos no discord com a tecnologia q vc está querendo utilizar no trabalho. Imagino q deva ter grupos de React, por exemplo. Ai lá pode ter uma parte para "vagas", "trabalhos", etc.
• fora isso, na busca por locais... bem, terá q sair jogando por ai nos sites de vagas.
• outro ponto é vc tentar buscar por QI. é difícil qndo não tem networking grande, mas é uma possbilidade.
• pode tbm participar de eventos, de preferencia os específicos com o q vc consegue lidar. e leve curriculo impresso.
• tbm soube de um caso no tabnews de sucesso q fez videos pro youtube da parte de programacao. mas ao meu ver, acho isso demorado demais, pois nao é só gravar vídeo, é editar e aprender a lidar com algoritmo do youtube. se vc gosta disso, pode tentar.
• no final vc precisa de alguma forma se expor. eu sinceramente acho isso chato pacas, mas só assim vc consegue contato. só enviar curriculo talvez nao ajude.