Estou vendo mais detalhadamente seu projeto ainda, mas gostaria de aproveitar para mandar esse projeto que fiz com uma implementação bem parecida, porém com NodeJs: https://github.com/wesleyburlani/nodejs-open-telemetry
Usei esse projeto como PoC para uma implementação de produção que está em andamento no momento. Por enquanto parece bastante promissor.
Gostaria também de adicionar que utilizei ele para comunicação AMQP, não apenas HTTP, e os traces funcionam muito bem, além disso a intergação com Kubernetes utilizando tobs resolve a ideia de Telemetria de uma forma bem ágil.