Minha recomendação é levemente mais incomum, pois vai demandar conhecimento em terminal e TWM (Tile Window Manager)
Arch linux + Sway
Arch puro é bem leve e dificilmente vai consumir mais do que 550mb de RAM, porém quando você coloca um ambiente gráfico os recursos acabam sendo maiores, aqui entra a recomendação de usar um TWM que deve deixar seu sistema super leve subindo o consumo de RAM para no máximo 680mb é o que eu uso hoje.
Arch + Sway roda sobrando em qualquer sistema exigente. Vai precisar entender um pouco sobre terminal, mas no geral fica perfeito.
E antes que pergunte, da para fazer tudo que faz normalmente, só que sem um monte de coisa instalada no seu sistema.
E mesmo que seu processador seja limitado, vai deboas sem gargalo ou travamento.