Opa!

Esse lance da dor é um bom inicio. Se precisar de velocidade use IAs pra te ajudar.

Pode tambem procurar projetos e contribuir ou fazer fork e incrementar com suas ideias.

Sobre servidor pode pegar aqueles mini pcs, coloca um Proxmox e ai sobe teus apps la mesmo. Não gasta muita energia e fica rudo sob seu controle.

Boa sorte e boa jornada!