Também estou procurando a resposta para isso, estou testando a abordagem agora de desenvolver pequenos projetos até o final, o projeto que escolhi por exemplo, é parte de um projeto maior, estou desenvolvendo o sistema de autenticação como um microsserviço, assim posso utilizar em vários projetos. O que não funcionou pra mim foi tentar criar projetos muito grandes para minha competência e focar demais em criar um produto ao invés de um projeto, fiz um post sobre isso caso queira ler aqui.