Cuidado com as perguntas, quando se pergunta corre-se um risco muito grande de direcionar a resposta. Perguntar qual a vara de pescar perfeita é diferente de perguntar se a pessoa gosta de pescar o suficiente para comprar a vara. Uma vai te dar uma resposta de como contruir um produto a outra pergunta te da a resposta de se há mercado para o produto. A entrevista é melhor que o questionário sempre, saber sobre o cliente em vez de perguntar ao cliente. Alem disso como você viu as empresas cada vez mais estão tentando resolver sozinhas seu problema, recomendo que leia esse artigo:
https://www.linkedin.com/pulse/o-seu-cliente-agora-%C3%A9-concorrente-edilson-maia-favero-gc9wf/