Me sinto estagnado quanto ao estudo de programação

Cara se posso dar um conselho, tente aprender como a tecnologia que está usando funciona, por exemplo ta usando java 1.5? Ele tinha tecnologias como jsf e richfaces e etc pra manipular as coisas. Usa Delphi? tenta entender como o Delphi funciona tente entender os principios das linguagens e tecnolgias que você aprende pois isso os principios você vai usar no Clipper, Fortran, Cobol até tecnologias como Zig, Rust, Python, React e etc.
Não sei como é seu tempo, mas você pode sempre aprender algo em paralelo, eu aprendi Rust e Python enquanto trabalhava com java 1.5 em 2016, hoje eu trabalho com as duas tecnologias, mas no principio eu não trabalhava.
Eu sei que é frustante, eu comecei minha carreira como analista de suporte, aprendi java enquanto dava suporte pra usuário leigo, mas nesse trabalho eu aprendi shell script e usar linux, isso me ajudou muito quando fui trabalhar com java. Então pense que mesmo trabalhando com tecnologias antigas como Clipper, Informix, Progress4Gl por exemplo, ainda é possível tirar algo deles e levar pra próxima stack. Além disso se tu conseguir estrudar tecnolgias novas em paralelo te ajuda também.

Como tu falou que ta estudando talvez a univerdade já te ajude com isso, o ponto é não se limitar a sua tecnologia do trabalho, busque espandir sua caixa de ferramentas.

Outra dica que dou, nesse trabalho que usava java 1.5 eu comecei a usar uma tecnologia nova na época o vue, comecei a injetar páginas vue dentro do java e tratar o java apenas como uma API, usei inicialmente em projetos menos importantes na empresa e acabou dando certo. Também existe essa alternativa.

Resumindo há oportunidades de se desenvolver mesmo em tecnologias ditas obsoletas, só precisa enxegar as janelas de oportunidades.

Espero ter ajudado.

Minha sugestão é encarar esse desafio como uma oportunidade. Se a tech stack é antiga, é bem provável que muita coisa esteja sendo feita "em casa", sem o uso de frameworks modernos. Isso pode ser ótimo para focar nos conceitos universais que se aplicam a qualquer stack — como padrões de projeto, por exemplo.

Além disso, trabalhar com uma stack mais antiga costuma expor você a soluções que hoje em dia já vêm prontas em frameworks. Isso pode ser uma excelente chance de aprender fundamentos que não são mais ensinados com tanta frequência.

Vou te dar um exemplo do início da minha carreira: trabalhei em um sistema em Java 1.4, onde as conexões com o banco de dados eram gerenciadas manualmente por uma biblioteca de "connection pool" feita internamente. Aprendi muito ao dar manutenção naquela biblioteca — coisas que me ajudaram bastante mais pra frente.

Já senti isso e é uma droga, mas isso indica que você passou de nível. O ideal é ter um side-project seu, que você code no tempo livre. É a única forma que um programador pode se "manter vivo" trabalhando hoje em dia...

para você ter ideia, não usamos github

O fluxo de trabalho deve ser bem complicado. Eu sinceramente ri quando li isso. Só consegui pensar naqueles memes "veja isso que foi descoberto na tumba de faraó". Alguém já deve ter sugiro a implementação. Me pergunto o que os fez recusar.